摘要： 烧烤不仅仅是荤菜的天下，一些蔬菜经过适当烧烤也是非常美味的，如玉米、辣椒、南瓜、茄子、芦笋、蘑菇等。

　　说起BBQ，你可能想到美味的牛排、鸡排、鱼排等，或者是新鲜的各式扇贝，多再烤上几个辣椒，然而一顿饭少了蔬菜的点缀注定是不完美的，荤素结合才是健康生活的开始。那么哪些蔬菜适合进行烧烤呢？

　　BBQ必吃的11种蔬菜

　　1、玉米

　　只需要将玉米放在烤架上烤制15-20分钟，香喷喷的烤玉米就可以出炉了。当然，在烤制过程中也不要忘记翻转玉米，免得烤焦。另外，如果将玉米剥壳烧烤，那烤熟得更快。

　　2、西葫芦

　　将西葫芦切成半英寸的样子，刷上油，放在烤架上直接烤制，并稍加翻动即可。

　　3、芦笋

　　将芦笋去根，刷上一层油，放置到烤架上烤制即可，约烤制6-12分钟。

　　4、蘑菇

　　小蘑菇适合串成串烤制，而大蘑菇则可以直接刷上油烤制，仅需15-20分钟，待到蘑菇烤制变色变软即可。

　　5、辣椒

　　辣椒是适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。

　　6、洋葱

　　将洋葱剥皮，切成楔形，刷上油，放置到烤架上烤制15分钟左右，期间仅需翻转一次即可。

　　7、西红柿

　　烧烤用西红柿选用未完全成熟的，这样在烤制时，西红柿就不会被烤得稀烂。当然，你可以将西红柿串起来烤制。

　　8、土豆

　　烤土豆时应该事先将土豆在盐水中煮至半熟，然后趁热将其切开，刷上油，放置在烤架上烤制。你也可以直接将土豆进行烧烤，约烤制15-20分钟即可。

　　9、洋蓟

　　将洋蓟去梗，对半剖开后置于盐水中煮至半熟，然后刷上油进行烤制即可，约烤10分钟左右。

　　10、南瓜

　　南瓜也可以进行烧烤，在去皮去籽后，切成小块，放置到烤架上烤制20-25分钟即可。

　　11、茄子

　　将茄子对半切开，然后刷上油直接放在烤架上烤至变软即可。